गर्मी के इस मौसम में यदि दही से बना रायता मिल जाए तो मजा आ जाए। चाहे लौकी का रायता परोसे या फिर चाहे बुंदी का ही रायता क्यों न हो, गर्मी के मौसम में रायता सभी की पसंद नंबर एक होता है। हम यहां आलू का रायता बनाना बता रहे है। यह स्वाद तो बढ़ाता ही है वहीं सुपाच्य भी रहता है।
आवश्यक सामग्री-
दही- 400 ग्राम
उबाले हुए आलू- 2
हरी मिर्च- 1
भूना जीरा- 1/2 चम्मच
काली मिर्च- 1/4 चम्मच
हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
नमक- स्वादानुसार
काला नमक- स्वादानुसार
कैसे बनाएं-
सबसे पहले दही को मथ लें। अब आलुओं को छील कर तोड़े और दही में मिला दें। हरी मिर्च, आधा हरा धनिया, काली मिर्च, नमक, काला नमक और आधा जीरा पाउडर मिला दें। रायते को प्याले में निकाल लें। अब बचा हुआ जीरा पाउडर और धनिया डालकर गार्निश करें। आलू के रायते को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं और खाने के समय निकालें।ठंडा आलू का रायता गरमा गरम खाने के साथ परोसें।