बाजरे की राबड़ी एक लोकप्रिय और पोष्टिक आहार है। बाजरा बहुत ही पौष्टिक होता हैं इसमें प्रोटीन ,आयरन, फास्फोरस, मैग्नेशियम , पोटेशियम और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं। यह गेहूं से अधिक आसानी से पच जाता है। इसका उपयोग कई तरीको से किया जाता हैं।  बाजरे की राबड़ी सुपाच्य होती है। इसका सेवन बच्चे बूढ़े बीमार सभी आसानी से कर सकते है यह शरीर का तापमान सही रखने में सहायक होती हैं। इसे सर्दी में गर्म और गर्मी में ठंडा करके खाया जाता है।
बनाने की सामग्री –

छाछ 2 कप, बाजरे का आटा 1 बड़े चम्मच, जीरा साबुत 1 /2 चम्मच
नमक स्वादनुसार, पानी आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि 

— बाजरे का आटा छान ले।

— एक बड़े बर्तन में छाछ लेकर उसमें थोड़ा थोड़ा करके बाजरे का आटा डाले।

— छाछ और बाजरे के आटे को अच्छी तरह मिला ले ताकि आटे की कोई गुटली न रह जाये।

— अब इसमें कच्चा साबुत जीरा थोड़ा हाथ से मसल कर डाल दे।

— नमक स्वादनुसार डाले।

— यदि घोल गाढ़ा लगे तो जरुरत मुताबिक थोड़ा पानी डाल दे।

— अब इस बाजरे की राबड़ी वाले बर्तन को गैस पर चढ़ाये और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए एक उबाल आने तक पकाये।

— एक बार उबाल आने के बाद लगातार हिलाने की जरूरत नहीं थोड़ी थोड़ी देर में हिलाये। 10 -15 मिनट पका लें।
दा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी मिलाकर पतला कर सकते है। यह सूप की तरह होनी चाहिए ।

— स्वादिष्ट व पौष्टिक बाजरे की राबड़ी तैयार हैं।

— इसे बाउल में सर्व करें। गर्मागर्म सूप की त्तरह पियें और पिलायें।